Join Trattoria Servino on Wednesday, May 20th as they explore the wines of Cantina Della Volta & Villa Papiano from Emilia Romagna with a multi-course menu pairing.

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1st Course: CRUDO DI PESCE LOCALE (sf halibut, tioga cherry, red mustard, aceto balsamico)

~2017 Cantina Della Volta, 'Chritian Bellei' Blanc de Noir~

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2nd Course: AFFETTAT MISTA (mortadella, prosciutto, culatello, rhubarb agrodolce)

~NV Cantina Della Volta, 'BrutRosso' Lambrusco di Sorbara~

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3rd Course: INSALATA DI ARUGULA CON FUNGHI (pink barn farm arugula, shasta porcini, grana padano)

~2023 Villa Papiano, 'Terra' Albana Silaro~

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4th Course: TORTELLI DI ERBETTA (bellweather ricotta, rainbow chard, parmigiano reggiano)

~2023 Villa Papiano 'Papesse', Romagna Sangiovese Modigliana~

~2019 Villa Papiano, 'Probi', Romagna Sangiovese Modigliana Ris~

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5th Course: STRACOTTO DI MANZO (silver sky ranch braised beef, spring soffritto)

~2020 Villa Papiano, Centesimino Fori~

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Dessert: TORTA TENERINA (flourless chocolate cake, triple t blueberry)

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Cost: $174 for food & wine (Tax and gratuity not included)